La patata hasselback
È un piatto tipico della cucina svedese estremamente delizioso, gustoso e saporito.
È concepito come contorno ma può anche essere servito come piatto unico accompagnato da un ottima insalata.
Le patate lo sappiamo bene, sono buonissime e piacciono a grandi e piccini, cucinate in qualsiasi modo.
La patata hasselback o patata a fisarmonica oltre ad essere buona è anche molto carina da impiattare, vi raccomandiamo di procurarvi delle patate delle stessa dimensione così che seguiranno tutte la stessa tempistica di cottura.
Patate hasselback
Ingredienti:
4 patate
40 gr di parmigiano reggiano dop
40 gr di burro
Sale
Pepe
Rosmarino
Preparazione:
Peliamo le patate, sciacquiamole e asciughiamole bene.
Senza andare fino in fondo, quindi lasciando la base intatta, tagliamo le patate a fittine di 3 mm. Per evitare di tagliare la base mettiamo la patate in un cucchiaio di legno oppure poniamo degli stecchini così che il coltello non vada affondo.
Riscaldiamo 20 gr di burro e spennelliamolo sulle patate, saliamo e mettiamo in forno per 35 minuti.
Spennelliamo le patate con gli altri 20 gr di burro, spolveriamo con il grana padano, il pepe e il rosmarino.
Rimettiamo in forno per altri 10 minuti.
Se vogliamo possiamo mettere a fine cottura del gorgonzola per rendere ancora più succulento il piatto.
